Aleph Farms, una startup israelí de tecnología alimentaria, es la primera compañía en crear con éxito carne cultivada en laboratorio en el espacio. La organización pudo cultivar carne en la Estación Espacial Internacional, ubicada a 248 millas (400 km)de la tierra, sin el uso de ningún recurso natural.
Las células bovinas de la carne se cosecharon inicialmente en la Tierra y se llevaron al espacio donde se cultivaron en tejidos musculares de pequeña escala a través de una bioimpresora 3D. El proceso recrea la regeneración natural de los tejidos musculares que tiene lugar en el cuerpo de una vaca. "Estamos demostrando que la carne cultivada se puede producir en cualquier momento, en cualquier lugar, en cualquier condición", dijo Didier Toubia, cofundador y director ejecutivo de Aleph Farms. Esta nueva hazaña podría convertirse en la nueva "norma" para proporcionar alimentos a los astronautas que viven en estaciones espaciales.
Referencias: aleph-farms y Ultra Tendencias
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